Biscotti d’autunno con frutta secca (senza burro e senza olio).

Oggi ho preparato questi biscotti con frutta secca che racchiudono tutti i profumi dell’autunno…mandorle, noci , uvetta scorza d’arancia, un pizzico di cannella…sapori intensi che deliziano il palato. Un tè, due dolcetti e due chiacchere…sapori di casa, sapori di famiglia ❤

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate (o farina 00)
  • 1 uovo
  • 80 g di zucchero
  • 1 cucchiaio colmo di miele
  • 60 g di uvetta ammorbidita in acqua tiepida
  • 80 g di mandorle o noci (io ho fatto un mix di entrambi)
  • 60 g di scorza d’arancia candita
  • una manciata di pinoli
  • 3 cucchiai di rum o altro liquore (amaretto, maesala)
  • 3 cucchiai d’acqua
  • 1 cucchiaino di cacao
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina e la fecola di patate, fate un incavo, al centro mettete tutti gli ingredienti, impastate con le mani il tutto e in pochi minuti l’impasto è pronto (deve risultare morbido e leggermente appiccicoso..

Dividete l’impasto in 3 parti, bagnatevi le mani (così non si appiccicherann all’impasto) e formate tre filoncini che porrete in una teglia rivestita da carta da forno,

Infornate a 180 ° per 20 minuti circa, sfornate, lasciate raffreddare e tagliate quindi ciascun filoncino trasversalmente formando così i biscotti.

Metteteli nuovamente nella teglia e fateli biscottare sempre a 180 ° per 5 minuti circa.

Ecco pronti i biscotti d’autunno con frutta secca.

Buona colazione da Maria❤

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Grazie Maria❤

Molto buoni anche i Dolcetti al Marsala. (Senza uova), o i Dolcetti al limoncello, oppure le “Impizzicate” dolcetti calabresi con frutta secca

Da non perdere la Raccolta di TORTE DI MELE (…speciale colazione)

9 pensieri su “Biscotti d’autunno con frutta secca (senza burro e senza olio).

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