Biscotti d’autunno con frutta secca (senza burro e senza olio).

Oggi ho preparato questi biscotti con frutta secca che racchiudono tutti i profumi dell’autunno…mandorle, noci , uvetta scorza d’arancia, un pizzico di cannella…sapori intensi che deliziano il palato. Un tè, due dolcetti e due chiacchere…sapori di casa, sapori di famiglia ❤

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate (o farina 00)
• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaio colmo di miele
• 60 g di uvetta ammorbidita in acqua tiepida
• 80 g di mandorle o noci (io ho fatto un mix di entrambi)
• 60 g di scorza d’arancia candita
• una manciata di pinoli
• 3 cucchiai di rum o altro liquore (amaretto, maesala)
• 3 cucchiai d’acqua
• 1 cucchiaino di cacao
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina e la fecola di patate, fate un incavo, al centro mettete tutti gli ingredienti, impastate con le mani il tutto e in pochi minuti l’impasto è pronto (deve risultare morbido e leggermente appiccicoso..

Dividete l’impasto in 3 parti, bagnatevi le mani (così non si appiccicherann all’impasto) e formate tre filoncini che porrete in una teglia rivestita da carta da forno,

Infornate a 180 ° per 20 minuti circa, sfornate, lasciate raffreddare e tagliate quindi ciascun filoncino trasversalmente formando così i biscotti.

Metteteli nuovamente nella teglia e fateli biscottare sempre a 180 ° per 5 minuti circa.

Ecco pronti i biscotti d’autunno con frutta secca.

Buona colazione da Maria❤

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Grazie Maria❤

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