Ecco una buona e facile ricetta per fare la colomba di Pasqua casalinga. profumatissima grazie ai meravigliosi aromi del limone, dell’arancia e della mandorla. La preparazione è veloce perché, in questa versione ho utilizzato il lievito istantaneo( quello per le torte salate) e quindi non è necessario aspettare i tempi lunghi di lievitazione. Siete pronti anche voi a prepararla? Prendete nota degli ingredienti e fatemi sapere nei commenti come vi è venuta la colomba…magari mandatemi la vostra foto.
Ingredienti per uno stampo da 750 gr.:
- 350 gr. di farina
- 3 uova
- 180 gr. di zucchero
- 50 gr. di burro fuso
- 50 ml di olio di girasole
- 180 ml di latte
- buccia di un limone naturale grattugiata
- buccia di un arancia naturale grattugiata
- 1 fialetta di aroma mandorla
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Zucchero a granella q.b.
- Mandorle a scaglie o intere q.b.
A piacere arricchire la colomba con:
- 50 gr. di scorza di arancia candita
- 50 gr. di uvetta
Oppure:
- 80 gr. di gocce di cioccolato
Preparazione:
In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (almeno per 5 minuti)
Aggiungete, continuando a sbattere, il burro fuso freddo, l’olio, il latte, la buccia grattugiata del limone e dell’arancia, la fialetta dell’aroma mandorla, poi la farina e il lievito setacciati poco alla volta, mescolando delicatamente.
A questo punto potete aggiungere a piacere: la scorza dell’arancia tagliata a pezzettini e l’uvetta, oppure solamente l’una o l’altra, altrimenti le gocce di cioccolato, mescolate il tutto e versate in uno stampo per colomba da 750 gr.
Cospargete con lo zucchero a granella e le mandorle e infornate a 180° in forno preriscaldato, modalità statico, per 40-45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino, la colomba di Pasqua è pronta quando è ben dorata in superficie.
Buona colazione e buoni preparativi di Pasqua da Maria.
"KITCHEN & CLUE" 
Che bella ricetta: e’ la volta che ci provo anch’io a fare la colomba pasquale 😋
Buoni preparativi anche a voi! 💖
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Grazie Lou, brava prova questa ricetta, vedrai che la colomba viene proprio buona!!! ❤ un abbraccio 😃
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Ciao, ho notato che indichi il lievito per torte salate. Come mai non quello per dolci? Anche quello è istantaneo.
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Ciao, dato che deve prevalere l’aroma di mandorla e l’aroma degli agrumi è meglio utilizzare il lievito per torte salate perchè è insapore a differenza di quello per dolci che è aromatizzato.
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Quanti giorni prima posso prepararla? X quanto si conserva?
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Ciao, puoi prepararla 4-5 giorni prima e conservarla in un sacchetto. Grazie e buona serata.
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