Muffins salati 7 vasetti con verdure e formaggio

I Muffins salati  7 vasetti  con verdure e formaggio sono un ottimo stuzzichino come antipasto, oppure  per un’ apericena ma altrettanto buoni per una sana merenda pomeridiana. Sono facili e veloci da preparare,  divertitevi  anche voi e fateli insieme ai vostri bambini…e se vi piacciono quelli dolci i Muffins al cioccolato con cuore fondente. sono favolosi!!!!

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Ingredienti:

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • 3 vasetti di farina
  • 1 vasetto di latte
  • 1 vasetto di parmigiano grattugiato
  • 1 vasetto di olio di mais
  • sale
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 3 zucchin
  • 100 gr. di provola (oppure asiago o fontina)
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • un poco d’olio per soffriggere

Preparazione:

In una padella rosolate in un po’ d’olio la cipolla tritata, unite le carote grattugiate. Salate, coprite e lasciate cuocere per cinque minuti circa. Lasciate quindi raffreddare.

Mettete in una ciotola le uova, un po’ di sale, il parmigiano grattugiato e sbattete per due o tre minuti.

 

Unite lo yogurt, l’olio, il latte, la farina e il lievito setacciati e amalgamate bene il tutto. Unite le verdure rosolate, le zucchine tagliate a piccoli dadini, il formaggio tagliato a cubetti e mescolate.

Ungete 15 stampini per muffin e riempiteli per tre quarti.

muffin (7)

Infornate a 170° in forno già caldo modalità statico per 30 minuti circa.

Controllate la cottura facendo sempre la prova stecchino.

muffin (8)

I muffin sono pronti quando sono ben dorati in superficie.

Gustateli tiepidi, scaldateli al momento… buon appetito da Maria    

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muffin (15)

Molto buono anche il Plum-cake 7 vasetti con prosciutto e formaggio. oppure per la colazione il Plum cake marmorizzato 7 vasetti, o il Plumcake salato 8 vasetti con olive e wurstel

6 pensieri su “Muffins salati 7 vasetti con verdure e formaggio

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