Crauti casalinghi.

I crauti freschi sono una ricetta facile e veloce da preparare, ottimi se abbinati a salsicce, carni bollite, wurstel o formaggi stagionati. Questa è una versione casalinga che ripropongo spesso: il loro sapore è più delicato e gentile rispetto ai classici crauti fermentati in barile, ma proprio per questo sanno conquistare ogni palato. Li avevamo mangiati durante un viaggio con la mia famiglia: seduti in una tipica locanda tedesca, abbiamo scoperto come un contorno così semplice potesse racchiudere il calore della loro accoglienza.

E amate i contorni di verdure vi consiglio:

Verdure gratinate appetitose.

Ratatouille di patate.

Patate, zucchine e cipolle in padella. Contorno facile.

Ingredienti per quattro persone:

• 800 g di cavolo bianco
• 4 cucchiai d’olio Evo
• 1 tazzina d’acqua
• 1 tazzina di aceto
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Pulite il cavolo eliminando il torsolo e le foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Mettete l’olio in una casseruola e aggiungete il cavolo, l’acqua, il sale e il pepe.

Mescolate, coprite, abbassate la fiamma e fate stufare fino a che la verza sarà cotta.

Verso la fine della cottura unite l’aceto, un filo d’olio, mescolate e fate andare altri 2-3 minuti.

I miei consigli: i crauti casalinghi si accompagnano a salsicce, carni bollite e wurstel.

Buon appetito

Maria ❤️

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Maria ❤️

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