Malloreddus con sugo alla sarda.

Sono appena tornata da una vacanza in Sardegna, sono andata a trovare la mia amica Stefy. Oltre a visitare la bella Cagliari io e Giorgio ci siamo deliziati con piatti tipici sardi che la mia amica ci ha preparato. Oggi ne ho realizzato uno: i malloreddus conditi con un sugo di salamino, una ricetta semplicissima ma molto appetitosa.

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“Tagghiarini” acqua e farina al sugo.

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Ingredienti:

  • 400 g di malloreddus
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 di salamino stagionato
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pecorino fresco da grattugiare

Procedimento:

In una casseruola fate rosolare in due cucchiai d’olio l’aglio sminuzzato, aggiungete il salamino tagliato a piccoli pezzettini e dopo 2-3 minuti unite la passata di pomodoro, salate coprite e lasciate cuocere per 30 minuti.

Cuocete i malloreddus al dente in abbondante acqua bollente salata, scolateli e conditeli con il sugo alla sarda e abbondante pecorino grattugiato.

Buon appetito Maria ❤️

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Grazie Maria ♥️

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8 pensieri su “Malloreddus con sugo alla sarda.

  1. Che delizia!! Sono sarda vivo ad Oristano, grazie infinite di cuore per la condivisione, sono felicissima! Mia mamma li prepara spesso con la pasta fresca fatta da lei, le faccio vedere la tua preziosissima ricetta! 😍😍😍🥰🥰😘😘😘😘❤❤❤❤❤❤

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