Le polpettine di carne e patate piacciono sempre a tutti, soprattutto ai bambini. Sono facili, veloci da preparare e sono leggere perché non sono fritte, ma semliclemente rosolate in padella e sfumate con il vino bianco. Morbide, saporite….sono sicura che piaceranno anche a voi!!!!
Ingredienti:
- 250 g di carne macinata di manzo
- 2 patate (250 g circa)
- 1 uovo
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- poco rosmarino tritato
- sale
- pepe
- Poco olio extravergine d’oliva
- una foglia di alloro
- due dita di vino bianco per sfumare
- 1 spicchio d’aglio
Procedimento:
Sbucciate le patate lavatele tagliatele a fette e cuocetele in acqua bollente per 10 minuti circa,
Quando sono cotte scolatele, schiacciatele con una forchetta e lasciatele intiepidire.
In una ciotola mescolate la carne macinata con le patate lesse schiacciate, unite l’uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e il rosmarino tritato.
Impastate con le mani il tutto e formate le polpettine schiacciandole leggermente.
In una padella antiaderente mettete un poco d’olio e imbiondite lo spicchio d’aglio, aggiungete quindi le polpettine, la foglia di alloro e fate dorare 3 minuti per lato,
Quando le polpettine sono rosolate sfumate con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa.
Ecco pronte le polpettine di carne e patate, servitele ben calde e sentirete che bontà!!!!
Buon appetito da Maria.♥️
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