I sandwich di melanzane sono una bella idea per tutte le occasioni. Io adoro le melanzane e le cucino in tutti i modi: come contorno, con il sugo farcite come in questo caso e in tutte le versioni più classiche che si conoscano. Questa facile ricetta si capisce immediatamente che piacerà incondizionatamente a tutti o quasi. Ve la consiglio caldamente…potete fidarvi! Ciao da Maria!
Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 – 3 uova
- Pangrattato q.b.
- Farina q.b.
- 2 mozzarelle
- 2 etti di prosciutto cotto
- Sugo di pomodoro ( la mia ricetta qui)
- Sale olio extravergine di oliva
- Foglioline di basilico
Preparazione:
Per preparare questi sandwich la prima cosa da fare è il sugo di pomodoro ( la mia ricetta la trovate qui)
Mentre il sugo cuoce, lavate e tagliate a fette non troppo sottili le melanzane.
Farcite ora i sandwich, mettete sopra ogni fetta il prosciutto e la mozzarella e chiudete con l’altra fetta.
Passate il sandwich prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
In una teglia oleata mettete un poco di sugo di pomodoro e sopra adagiate le melanzane farcite, via, via che le preparate.
Coprite con il rimanente sugo, un filo di olio e Infornate a 180° modalità statico per 35 minuti circa.
I sandwich di melanzane con prosciutto e mozzarella sono pronti quando sono dorati in superficie.
Buon appetito da Maria!
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Grazie Maria 😍😍😍
"KITCHEN & CLUE" 
Stra gnammmmmm
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Grazieeeeee mille😘😘😘
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Una cena mooolto golosa le melanzane poi sono una delle nostre verdure preferite… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Vero, anche a noi le melanzane piacciono molto. Grazie ragazzi!!!!! 😘😘😘😘😘
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Con la ricetta passo dopo passo, è ancora più semplice. Non avevo assaggiato le melanzane in quel modo. Come saranno le 5 del pomeriggio, ho tempo per uno spuntino. Grazie per la ricetta.
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Grazie mille mi fa piace!!!!😘😍😊
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Strepitose!
Le melanzane sono le migliori 😋
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Grazie Lou….sempre buone le melanzane😘😘😘😘
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Benebenebene!!! Ho tutti gli ingredienti, quindi stasera sulla mia tavola ci saranno anche le melanzane farcite ( sai quando non sai cosa fare e hai un po’ di questo e un po’ di quello?? ) Grazie Maria ❤
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Grazie milleeeeee Vitty, mi fa piacere. Allora buona preparazione e fammi sapere. Un abbraccio💋😍😘😍💋😊
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Buoneee👏👏👏
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Grazie cara 😍💋😘😍💋
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Che buone e che belle, ora che arriva l’estate questo è il piatto che ci vuole: leggero ma sostanzioso
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Hai detto proprio bene! Ciao Paola😊😍😘💋
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Veramente golosa !!!
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Grazieeeee 😊😊😊😊😊😊
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