Torta Campagnola

La torta campagnola é un classico dolce che si presta a tutte le occasioni. È molto semplice quanto è buono da gustare. Assomiglia molto nel sapore ai famosi Kinder Brioss ma, ovviamente,ha una marcia in più. I dolci genuini e fatti in casa sono sempre da esempio per l’industria e non il contrario. Si tratta di una ricetta che ho trovato tra le mie vecchie riviste di cucina e direi che si chiama “campagnola” proprio per la semplicità degli ingredienti e l’aspetto un po rustico. Fatela e non ve ne pentirete assolutamente.

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Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 2 albumi (o 1 uovo )
  • 1 tazzina di olio d’oliva
  • 1 tazzina di Marsala
  • 1 vasetto di yogurt
  • Il succo di mezzo limone
  • Buccia grattugiata di un limone
  • 1 bustina di lievito
  • Un pizzico di sale
  • 1 vasetto di marmellata a vostro piacere ( io ho utilizzato una marmellata di pesche)

Preparazione:

In una ciotola sbattete, con le fruste elettriche, le uova, gli albumi e lo zucchero fino a renderle gonfie e spinose ( almeno 5 minuti).

Aggiungete, continuando a sbattere, l’olio a filo,  lo yogurt, la marsala, il pizzico di sale,  il succo e la buccia grattugiata del limone.

torta campagnola (1)

Setacciare la farina con il lievito e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.

Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm , versate l’impasto della torta cospargete con 3-4 cucchiai di zucchero e infornate in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per 30-30 minuti

La torta campagnola e pronta quando è ben dorata in superficie ( fate sempre la prova stecchino)

Lasciate raffreddare, mettete la torta su un piatto di portata tagliatela a metà, spalmate il vasetto di marmellata, coprite con l’altro disco e servite a fette.

Buona colazione da Maria.

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Grazie Maria❤

torta campagnola (2)

 

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13 pensieri su “Torta Campagnola

  1. Sai che una delle prime se non la prima torta che ho fatto si chiamava cosi, trovata allora la ricetta sulla bustina del lievito, ma non è questa,ricordo che non c’era lo yogurt, questa sarà ancora più morbida, la proverò.Ciao

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