Visto il successo delle sbriciolate dolci ho voluto provare una versione salata di di queste gustose torte. Successo strepitoso! Non ho fatto in tempo a metterla in tavola che i miei figli e mio marito se la sono pappata tutta. Come la versione dolce anche questa si prepara in un attimo. La consiglio vivamente anche perché si presta come stuzzichino per un’ apericena o come gustoso secondo particolarmente leggero.
Ingredienti per la frolla:
- 300 gr. di farina
- 1 uovo
- 80 ml. di olio di oliva
- 2 cucchiaini di lievito per torte salate
- 5 – 6 foglie di salvia tritata
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
Ingredienti per il ripieno:
- 300 gr. di stracchino
- 1 uovo
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 gr. di pancetta affumicata
- sale
- pepe
Preparazione:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti per fare la frolla, impastate velocemente il tutto lasciando l’impasto a briciole.
In un’altra ciotola mettete lo stracchino, l’uovo, il formaggio grattugiato, la pancetta affumicata tagliata a striscioline o dadini, un pizzico di sale e di pepe. Amalgamate tra loro gli ingredienti.
Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm. Ø, versate più di metà dell’impasto a briciole e compattatelo con le mani sulla base e sul bordo. Mettete il ripieno all’interno e coprite con le rimanenti briciole di frolla.
Infornate a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti circa. La sbriciolata salata è pronta quando è ben dorata in superficie.
Buon appetito da Maria
"KITCHEN & CLUE" 
Che ricetta strepitosa! Lo credo che se la sono pappata tutta 😉
La proverò appena posso! Grazie!
E bacioni a tutti voi
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Ciao cara 😊 grazie mille, provala vedrai…velocissima da preparare e…velocissima fa finire,una bontà!!!! Un abbraccio 😘
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