Muffins con cioccolato, mandorle e avena. Anche per VEGANI.

I muffins con cioccolato mandorle e avena sono dolcetti soffici e deliziosi perfetti per una colazione sana e genuina. Ho realizzato questa ricetta senza uova quindi adatta anche per i vegani. I muffins sono facilissimi da preparare, in una ciotola ho messo gli ingredienti secchi, in un’altra quelli liquidi poi ho unito il tutto e voilà l’impasto è pronto. Facile vero?

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Se amate i muffins vi consiglio: Muffins crumble alle mele.

Muffins al bicchiere con cioccolato. RICETTA FACILE

Muffins pere e cioccolato.

Ingredienti per 16 muffins

• 200 g di farina 00
• 50 g di mandorle
• 50 g di fiocchi di avena
• 150 g di zucchero
• 225 ml di latte o latte vegetale
• 70 ml olio di girasole
• 125 g di yogurt bianco o yogurt di soia
• 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato vegano
• 3 cucchiaini di lievito
• Un pizzico di sale

Procedimento:

Mettete i pirottini negli stampini da muffins.

In un mixer da cucina tritate finemente le mandorle con i fiocchi di avena e un cucchiaio di zucchero prelevato dal totale.

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti secchi: la farina, le mandorle e i fiocchi d’avena tritati, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolate con una spatola.

In un’altra ciotola mettete gli ingredienti liquidi: il latte, l’olio, lo yogurt e mescolate con una frusta a mano.

Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi aggiungete le gocce di cioccolato (lasciatene pochi per guarnire) e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Distribuite il composto a cucchiaiate negli stampini da muffins (otterrete 16 muffins) .

Cospargete sopra i muffin alcune gocce di cioccolato.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti (dipende dal forno) fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornate e lasciare raffreddare.

Buona colazione.

I miei consigli: i muffins tiepidi sono ancora più buoni!

Maria ❤️

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