Torta cioccolato, whisky e marmellata di arance.

Oggi vi propongo un dolce fantastico: la torta al cioccolato con bagna al whisky, farcita con marmellata di arance. Una vera goduria per il palato. Si tratta di una ricetta scozzese che mangiai a colazione in un B&B durante un viaggio in Scozia. Da provare…. davvero super golosa! ❤️

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Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 30 g di cacao
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 50 g di farina di mandorle
• 100 ml di olio di girasole
• 150 ml di latte
• 30 ml di whisky
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Per farcre:

• 250 g di marmellata di arance
• Scorzette di arance candite a piacere
• Cacao q.b. da cospargere

Per la bagna:

• 30 ml di whisky
• 80 ml di acqua
• 2 cucchiai di zucchero

Procedimento :

In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, 10 minuti circa.

Abbassate la velocità dello sbattitore, versate a filo l’olio, il whisky e il latte. Aggiungete la farina di mandorle, un pizzico di sale e mescolate delicatamente con una spatola. Setacciate sul composto di uova la farina, il cacao, il lievito e mescolate dal basso verso l’alto.

Versate il composto in una teglia oleata e infarinata da 24 cm di diametro.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°per 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura (deve risultare asciutto).

Preparate la bagna: versate in un pentolino l’acqua con lo zucchero, ponete sul fuoco e mescolate con un cucchiaio per sciogliere lo zucchero. Fate intiepidire e aggiungete il whisky. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e trasferitela su un piatto da portata.

Tagliate orizzontalmente a metà in modo da creare due dischi e irrorate la base con la bagna. Spalmate sulla base la marmellata di arance e ponete sopra l’altro disco. Cospargete sulla torta il cacao e decorate con le scorzette d’arancia candite.

I miei consigli: In alternativa, la torta è deliziosa anche farcita con una crema chantilly. Potete inoltre sostituire il whisky con il rum.

Buon dolcetto.

Maria ❤️

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