Briochine bicolore SUPER LEGGERE.

È importante fare una buona e sana colazione per affrontare meglio la giornata. Oggi i miei figli sia Lara che Samuele hanno un esame all’università per cui ecco cosa gli ho preparato per colazione queste briochine bicolore che hanno apprezzato… Lara ne ha mangiate tre! Ho preparato anche una crema di nocciole, quando la rifarò posterò la ricetta. Intanto provate questo impasto è facile e veloce da realizzare!

Se amate i dolci lievitati vi consiglio: Cinnamon Rolls, brioches alla cannella sofficissime.

Brioches integrali senza burro.

Brioches del buon mattino.

Pangoccioli con tante gocce di cioccolato.

Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 90 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 100 ml di acqua
• 10 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di miele o di zucchero
• 1 uovo
• 30 ml di olio di girasole
• Buccia di limone non trattato
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo da cospargere.

Per l’impasto al cacao:

• 1 cucchiaio di cacao (10 g)
• 30 g di burro morbido

Per l’impasto chiaro:

• 30 g di burro morbido

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, al centro fate un incavo e aggiungete l’acqua e il latte tiepidi con il lievito sciolto insieme al miele, lo zucchero, l’uovo, l’olio, la buccia di limone grattugiata e mescolate. Unite un pizzico di sale.

Incorporate tutta la farina, trasferite l’impasto su un piano da lavoro infarinato e impastate per 5 minuti. (Potete impastare con la planetaria mettendo gli ingredienti nello stesso ordine).

Dividete l’impasto e aggiungete il burro morbido in una parte, impastate fino a far assorbire il burro.Aggiungete all’altra parte di impasto il cacao e il burro, impastate bene il tutto.

Mettete i due impasti in due ciotole oleate, coprite con una pellicola e lasciate lievitare finché non raddoppiano di volume, due ore circa.

Dopodiché stendete su un po’ di farina l’impasto chiaro fino a formare un rettangolo 30 x 40 circa. Stendete l’impasto al cacao e sovrapponetelo all’impasto chiaro.

Rifilate Il rettangolo, ricavate 6 strisce di 2 cm circa di larghezza, arrotolatele e ponetele in 6 stampini per muffin oleati e infarinati.

Dividete il rettangolo a metà nel senso della lunghezza e tagliate i triangoli.

Arrotolate ciascun triangolo su se stesso partendo dalla base e formate quindi le mini brioches.

Ponetele su una teglia rivestita da carta da forno e lasciate lievitare finché non raddoppiano di volume un’ora e mezza circa.

Cuocete le briochine in forno preriscaldato statico a 180° per 18 minuti circa.

Sfornate le brioscine e infornate le roselline, cuocetele sempre a 180° per 20 minuti circa, sfornate e lasciate raffreddare.

Spolverate con zucchero a velo.

Potete farcire le brioches a vostro piacere con marmellata, confettura, crema pasticcera o crema di nocciole.

Buona colazione.

Maria ❤️

Intiepidite le brioches al momento di gustarle, rimarranno soffici come appena sfornate.

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Grazie Maria ❤️

La ricetta tra le più cliccate: Melanzane ripiene come una volta.