Mancano pochi giorni all’Epifania, la festa tanto amata dai bambini e per renderla più gioiosa oggi vi propongo questa crostata con marmellata di arance e crema di ricotta. L’ho guarnita con tante stelline, confettini d’argento e una Befana che vola sulla sua scopa. Che ne dite? Una dolce idea per festeggiare grandi e piccini. ❤️
Se amate le crostate vi propongo: Crostata morbida con crema pasticcera e mele.
Crostata golosa pere e cioccolato.
Crostata di frutta (NUOVA RICETTA).
Ingredienti:
- 270 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 150 g di burro
- un pizzico di sale
- Un cucchiaino di lievito
Per farcire:
- 500 g di ricotta
- 70 g di zucchero
- 60 g di gocce di cioccolato
- 150 g di marmellata di arance (o a vostra scelta)
- Buccia grattugiata di mezza arancia non trattata
- Confettini d’argento (a piacere)
Procedimento:
Preparate la frolla: su un piano da lavoro versate la farina fate al centro un incavo e aggiungete il cacao, il lievito lo zucchero, l’uovo, il burro freddo tagliato a dadini e un pizzico di sale.
Impastate velocemente e amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Potete impastare la pasta frolla nella planetaria utilizzando la foglia (bastano pochi minuti).
Avvolgete il panetto di frolla in una pellicola e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Nel frattempo in una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’ arancia, le gocce di cioccolato e mescolate.
Stendete con il mattarello la pasta frolla su un foglio di carta da forno, una parte tenetela da parte per i decori.
Rivestite con la frolla una teglia di 26 cm di diametro, punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta. Spalmate la marmellata sulla base e ricoprite con la crema di ricotta.
Stendete l’altra parte di frolla e tagliate i biscottini con uno stampino a forma di piccole stelle e decorate la crostata
Per fare la Befana potete disegnarla su un foglio di carta da forno e ricalcarla. (Io l’ho copiata a mano libera).
La Befana mettetela in frigo ( lasciandola sulla carta da forno).
Nel frattempo cuocete la crostata in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-35 minuti.
Sfornate la crostata e cuocete la streghetta per 10 minuti .
Lasciate raffreddare completamente la crostata, trasferitela su un piatto da portata e quando anche la streghetta si raffreddata posizionatela sulla crostata. Decorate con confettini d’argento.
Buon dolcetto
Maria ❤️
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Grazie Maria ❤️
La ricetta tra le più cliccate: Lasagne al sugo di carciofi.
Melanzane ripiene come una volta.
Per la colazione vi consiglio:
Plum cake soffice 7 vasetti.
"KITCHEN & CLUE" 
Alta pasticceria! Bellissima (e sicuramente buona!)
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Grazie mille cara 💕💕💕
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