Biscotti “Tea for two”

Articolo a cura di Maria

Vista l’imminente giornata di S. Valentino, per chi fosse in ritardo con le idee da proporre al partner, ecco una ricetta veloce e divertente da eseguire che premierà anche i palati dei più esigenti. Fantastico abbinamento con il the delle cinque…anche perché per la colazione di domani è un po tardi!

Ingredienti:

  • 250 gr. di farina
  • 100 gr. di burro
  • 80 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • buccia di un limone grattugiata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • pizzico di sale
  • marmellata a piacere
  • zucchero a velo per spolverare i biscotti

Preparazione:

In una ciotola mettete la farina e il lievito setacciati. Fate un incavo nel quale andrete a mettere lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, il burro ammorbidito, la buccia del limone grattugiata e il pizzico di sale.

 

Amalgamate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e compatto senza lavoralo troppo. Mettetelo in una pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per una mezz’ora. Dopodiché mettete su di una spianatoia un po di farina, stendete l’impasto con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 centimetro dal quale con degli stampini ricaverete dei cuori come da foto. Nota bene: occorrono due stampini di diverse dimensioni.

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Quando avete ritagliato le forme dei biscotti mettetele in una teglia con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 10 – 12 minuti facendo attenzione che i cuori più sottili non si brucino. Eventualmente togliete i cuori più sottili continuate la cottura degli altri per pochi minuti.

Quando sono ben dorati lasciateli raffreddare e mettete sul cuore più grande un cucchiaino di marmellata a vostra scelta e sovrapponete il cuore sottile. Spolverate con zucchero a velo e …Buon S. Valentino!

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