Piadina fatta in casa

Morbide, fragranti e irresistibili: scopri tutti i segreti per fare la piadina in casa. Addio alle piadine confezionate! Con questa ricetta semplice e veloce, preparare le tue piadine fatte in casa sarà un gioco da ragazzi. Buone, leggere e pronte in pochi minuti: il salvacena perfetto per tutta la famiglia.

Ingredienti per 8 piadine:

• 500 g di farina 0
• 240 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 50 g di strutto
• Sale

Procedimento:

In una ciotola versate la farina, create un incavo al centro e aggiungete il sale, il lievito e lo strutto tagliato a pezzetti. Iniziate a lavorare gli ingredienti unendo l’acqua tiepida a filo. Trasferite il composto su un piano da lavoro e continuate a impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Dividete l’impasto in 8 porzioni di circa 100 grammi ciascuna e modellate delle palline; copritele con un canovaccio pulito e lasciatele riposare 30 minuti. Scaldate molto bene una padella antiaderente. Stendete la prima pallina con il matterello fino a ottenere un disco di circa 22 cm di diametro, punzecchiatelo con i rebbi di una forchetta (per evitare che si gonfi in cottura) e mettetelo subito a cuocere per circa un minuto per lato. Mentre la prima piadina cuoce, dedicatevi a stendere la successiva, proseguendo così via via per tutte le altre. Farcite a piacere e gustate le calde!

I miei consigli: Scegliete la farcitura che più vi piace… Alcune idee? Melanzane e peperoni grigliati con stracchino; prosciutto crudo, squacquerone e rucola; oppure speck, provola affumicata e zucchine grigliate; salmone affumicato, formaggio spalmabile, rucola e una spolverata di granella di pistacchi.