Buon Anno con la Sbriciolata stellata con ricotta e confettura di frutti di bosco.

Buon anno con questa sbriciolata stellata… dolce goloso farcito con crema di ricotta e confettura di frutti di bosco che ho realizzato per il compleanno di mia figlia Lara. ❤️ La sbriciolata è facilissima e scenografica, una bella idea da proporre a Capodanno ✨💫✨

Buonissime anche: Sbriciolata con ricotta e Nutella.

Sbriciolata con crema pasticcera.

Sbriciolata con crema al limoncello e fragole.

Ingredienti:

• 350 g di farina 00
• 130 g di zucchero
• 2 uova
• 50 g di cacao
• 100 ml di olio di girasole o di mais
• 2-3 cucchiai di latte
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• Un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

• 500 g di ricotta
• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 350 g di Confettura di frutti di bosco

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e mescolate.

Aggiungete le uova, l’olio e amalgamate velocemente il tutto lasciando l’impasto a briciole.

Prelevate un poco di impasto necessario per fare i biscottini a forma di stelle. ( Impastate sul piano da lavoro infarinato e formate un piccolo panetto di frolla).

All’impasto rimanente aggiungete il cacao e il latte. Mischiate il tutto lasciando sempre l’impasto a briciole.

Versate tre quarti di impasto in una teglia di 26 cm di diametro oleata e infarinata (alla base potete mettere un cerchio di carta da forno) e con le mani compattate le briciole sulla base e sui bordi.

In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero e l’uovo. Con la crema di ricotta ottenuta riempite la base della sbriciolata.

Mettete la confettura di frutti di bosco in una ciotola, aggiungete una tazzina piena d’acqua e mescolate.

Versate la confettura sopra la ricotta.

Stendete con il mattarello la frolla bianca su un piano da lavoro leggermente infarinato e con uno stampino fate i biscottini a forma di stella. Oppure a forma di cuore, fiore…

Decorate la sbriciolata con le stelline e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.

Sfornate lasciate raffreddare completamente e trasferite su un piatto da portata.

Buon Anno!

Maria ❤️

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Maria ❤️

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