Grissini fatti in casa.

I grissini piacciono sempre a tutti sono perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della  giornata. Sono buonissimi abbinati a salumi o formaggi,  ma anche da soli sono altrettanto stuzzicanti. Fatti in casa danno soddisfazione, basta avere un po’ di farina, lievito,  acqua e olio per ottenere un buon risultato artigianale e casalingo. Per renderli appetitosi li ho arricchiti con un po’ di semi di sesamo, di peperoncino, di paprika,di fadi mais e di erba cipollina.  Pronti anche voi con le mani in pasta??? ♥️

Ingredienti:

  • 500 g di farina 00
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 10 g di lievito di birra
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • semi di sesamo, erba cipollina (secca), peperoncino, paprika, farina di mais….(a piacere

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina al centro versate l’acqua tiepida con il lievito sciolto e lo zucchero, aggiungete l’olio, mescolate, unite il sale e incorporate tutta la farina.

Rovesciate l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico (potete impastare anche nella planetaria).

In una ciotola con un  cucchiaio d’olio, mettete l’impasto a lievitare coperto con una pellicola fino a farlo raddoppiare di volume, ci vorranno circa due orette.

Appena l’impasto è ben lievitato, rovesciatelo sulla spianatoia infarinata e stendetelo delicatamente con il mattarello fino a formare un rettangolo e spennellate la superficie con un poco di olio.

Con un coltello affilato o con un tagliapizza  dividete l’impasto a metà e poi in tante listarelle della stessa lunghezza, prendete ogni listarella alle estremità attorcigliatela e tiratela delicatamente.

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Fate  poi rotolare alcuni grissini nei semi di sesamo, altri nell’erba cipollina, nella paprika, nel peperoncino, nella farina di mais…

Via,via  che preparate i grissini poneteli in una teglia rivestita con carta da forno ben distanziati (occorreranno due teglie), lasciateli lievitare nuovamente per una mezz’oretta e cuoceteli poi in forno caldo a 200° per ci18-20 minuti.

I grissini sono pronti quando sono ben dorati, buon appetito da Maria ♥️

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I grissini si conservano in un sacchetto di cellophane per alcuni giorni.

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