Bugie ripiene (marmellata, crema…)

Oggi ho preparato le bugie ripiene, nel periodo di Carnevale sono richiestissime, sono buone e golose, si possono farcire con marmellata, con crema pasticcera o con la Nutella. Insieme alle bugie, chiacchiere o frappe, chiamiamole come più ci piace, portano allegria sulle nostre tavole.  Allora pronti con le mani in pasta? 😊😊😊

Ingredienti:

  • 500 g di farina 00
  • 80 g di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 50 g di burro fuso
  • 3 cucchiai di grappa (o vino bianco)
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • buccia grattugiata di un limone non trattato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino  di lievito per dolci

Ingredienti per farcire:

  • marmellata, crema pasticcera o Nutella a piacere
  • Zucchero a velo da cospargere
  • Olio di arachidi di friggere

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina insieme al lievito setacciati, fate un incavo e al centro mettete le uova, lo zucchero, il latte, la grappa, il burro fuso freddo, la buccia grattugiata del limone, la vanillina e il pizzico sale. Mescolate e incorporate via,via la farina.

Rovesciate l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato, impastate energicamente il tutto fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico (se occorre aggiungete ancora due cucchiai di grappa).

Avvolgete il panetto in una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una mezz’oretta.

Trascorso il tempo  dividete l’impasto in piccole parti e con la macchinetta tirapasta tirate le sfoglie prima spesse,  poi via via arrivate al penultimo livello di spessore.

Su ogni sfoglia mettete un cucchiaio di marmellata (o crema, o Nutella) distanziata dal bordo, chiudete e con la rotella tagliate i bordi formando così dei ravioli.

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Friggete in abbondante olio di arachidi caldo, in un attimo saranno dorate quindi girate le bugie ripiene e appena dorate dall’altra parte scolatele con una schiumarola e ponetele su carta assorbente da cucina.

Fatele raffreddare,  cospargetele con zucchero a velo e voilà ecco pronte le vostre bugie ripiene, buone, deliziose, sentirete che bontà!!!!

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Buoni preparativi di Carnevale da Maria.♥️

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Grazie Maria.♥️

Molto buone anche le bugie ricetta della nonna

6 pensieri su “Bugie ripiene (marmellata, crema…)

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