Torta nuvola di Mila.

Una ricetta semplice e genuina tramandata da Mila, una signora cubana che ho conosciuto durante una mia vacanza. Pochi ingredienti… uova, farina e zucchero per una torta soffice e dorata, cotta direttamente in pentola. Perfetta per colazioni o merende dal sapore autentico, senza forno né complicazioni.

Breve video di 2 MINUTI dimostrativo della ricetta, cliccate ⤵️⤵️⤵️

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Ingredienti:

• 5 uova
• 170 g di farina
• 170 g di zucchero
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia o semi di vaniglia
• Un pizzico di cannella
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo
• Burro e farina per la pentola

Procedimento:

In una ciotola capiente, montate gli albumi a neve con le fruste elettriche per circa 4-5 minuti. Aggiungete lo zucchero un cucchiaio alla volta, continuando a montare per altri 4-5 minuti, fino a ottenere una meringa lucida e soda.

In una ciotola separata, sbattete i tuorli per 3-4 minuti con la vaniglia, il sale e la cannella.

Unite delicatamente i tuorli agli albumi montati.

Incorporate la farina setacciata, un cucchiaio alla volta, mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità.

Imburrate e infarinate molto bene una pentola antiaderente di 20 cm di diametro e alta almeno 12 cm. Versate il composto e coprite con il coperchio.

Cuocete sul fornello più piccolo, a fuoco bassissimo, per circa 30 minuti. Per verificare la cottura, fate la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

Lasciate raffreddare completamente la torta nella pentola prima di trasferirla su un piatto da portata.

Cospargete con zucchero a velo.

I miei consigli: La torta Mila è ottima tiepida. Per gustarla al meglio, scaldate leggermente le fette prima di servirle. Se volete un tocco in più, potete farcirla a vostro piacere.

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