Broccoli piccanti Gai Lan

Oggi vi propongo una ricetta molto saporita e salutare: broccoli piccanti, mi sono ispirata ai broccoli cinesi Gai Lan. Li troviamo spesso saltati in padella con aglio e zenzero, oppure come accompagnamento perfetto per piatti di carne o pesce. La sua consistenza croccnte li rende deliziosi. Sono ricchi di vitamine e minerali, perfetti per una dieta equilibrata.

Se amate le verdure vi consiglio:

Torta di bietole e stracchino.

Polpette di broccoli al forno con cuore filante.

Polpettone di zucchine.

Ingredienti per 4 persone;

• 800 g di broccoli
• 2 spicchi d’aglio
• Peperoncino
• 1 cucchiaio di sesamo
• 1 cucchiaio di anacardi
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• Olio Evo

Procedimento:

Lavate e tagliate i broccoli a cimette, (utilizzate anche le foglie più tenere tagliandole a striscioline).

In una casseruola capiente fate rosolare in 3 cucchiai d’olio l’aglio sminuzzato e un pizzico di peperoncino. Aggiungete i broccoli, dopo 2-3 minuti versate mezzo bicchiere d’acqua, salate, coprite e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Nel frattempo in una piccola padella tostate pochi minuti il sesamo e gli anacardi tagliati grossolanamente al coltello.

A fine cottura (i broccoli devono risultare abbastanza sodi e croccanti) unite la soia, il sesamo e gli anacardi. Mescolate e fate insaporire per altri 2-3 minuti.

I miei consigli: Questi broccoli sono il contorno ideale: leggeri e gustosi, esaltano piatti come riso basmati, noodles, uova, carni e pesce al vapore.

Buon appetito.

Maria ❤️

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Maria ❤️

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