Ho assaggiato questi muffin alle mele durante un viaggio in Inghilterra e me ne sono subito innamorata. Sono dolcetti semplici ma perfetti per la colazione o la merenda, morbidi e profumati. Oggi ho deciso di ricrearli aggiungendo un crumble alla cannella… e il risultato è davvero strepitoso!
Ho voluto unire due classici della tradizione inglese e voilà: è nata una ricetta che profuma di viaggio e di ricordi. I muffin crumble alle mele sono irresistibili soprattutto quando sono tiepidi, con quel contrasto tra il cuore morbido e la superficie croccante.
Non vi resta che provarli: sono certa che vi conquisteranno al primo morso ❤️
Se amate i muffins vi consiglio: Muffins pere e cioccolato.
Muffins al bicchiere con cioccolato. RICETTA FACILE
Ingredienti per 12 muffins:
- 200 g di farina 00
- 50 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 50 g di burro
- 3 mele
- 1.cucchiaino di cannella
- 8 g di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Per il crumble:
- 30 g di farina 00
- 30 g di zucchero di canna
- 30 g di burro
- Mezzo cucchiaino di cannella
Procedimento:
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele due a dadini; la terza grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Mettete le mele lo zucchero di canna e lo zucchero in una padella, coprite e fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnete il fuoco, aggiungete il burro e mescolate fino a farlo sciogliere. Lasciate quindi intiepidire.
Nel frattempo preparate il crumble: in una ciotola unite la farina, lo zucchero, la cannella e il burro freddo a pezzetti. Lavorate con la punta delle dita fino a ottenere un composto a briciole.
In una terrina mescolate la farina, il lievito, l’uovo, la cannella e un pizzico di sale.
Aggiungete il composto di mele alla miscela di farina e amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno.
Disponete i pirittini di carta negli stampini per muffins.
Distribuite l’impasto a cucchiaiate nei pirottini e copritelo con il crumble.
Cuocete i muffins in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura: lo stecchino deve risultare asciutto.
Lasciate intiepidire i muffins prima di toglierli dagli stampini.
I miei consigli: I muffins sono deliziosi gustati tiepidi. Basterà intiepidirli al momento di servirli per ritrovare tutta la loro fragranza.
Buona colazione
Maria ❤️
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Grazie Maria ❤️
La ricetta tra le più cliccate: Torta di bietole e stracchino.
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