Le frittatine ripiene di masala dosa sono la mia interpretazione, che fonde la tradizione italiana con i sapori vivaci dell'India. Ho preso la classica frittatina di e l'ho trasformata, riempiendola con il ripieno aromatico e speziato del masala dosa.Il risultato è un piatto che offre un connubio sorprendente di consistenze e aromi: la morbidezza dell'uovo … Continua a leggere Frittatine con patate Masala Dosa.
Crespelle ripiene di broccoletti e ricotta.
Le crespelle di broccoletti e ricotta sono un ottimo piatto da servire a pranzo oppure a cena. Si tratta di una ricetta a base di uova, latte e farina, utilizzati per realizzare le "crepes", chiamate così in Francia, che poi vengono farcite in tanti modi, sia dolci che salate. Oggi le ho preparate con ricotta e broccoletti, … Continua a leggere Crespelle ripiene di broccoletti e ricotta.
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