La zuppa di verza e patate è molto buona, appetitosa e salutare. La verza infatti è ricca di calcio importantissimo per la salute delle ossa. Inoltre contiene potassio e vitamine K, entrambi ottimi per proteggere la salute cardiovascolare.
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Ingredienti:
- 800 g di patate
- 500 g di verza
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 10 g di funghi secchi
- 40 g di farina
- Alcune foglioline di maggiorana
- Olio Evo
- Sale
Procedimento:
Lavate la verza e tagliatela a striscioline. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini.
Fate ammorbidire i funghi secchi in un bicchiere d’acqua calda.
In una casseruola fate rosolare in tre cucchiai d’olio la cipolla affettata sottilmente. Quando è ben dorata aggiungete un litro d’ acqua.
Appena l’acqua bolle unite le patate, la verza, la carota tagliata a piccoli pezzettini e i funghi secchi tritati (tenete da parte l’acqua dei funghi).
Lasciate cuocere per mezz’ora.
In una ciotola stemperate la farina con l’acqua dei funghi secchi e aggiungetela alla zuppa. Mescolate di tanto in tanto. Fate cuocere per altri 10 minuti, se occorre aggiungete un pochino d’acqua (la zuppa deve risultare abbastanza densa).
A fine cottura unite un filo d’olio e l’aglio tritato insieme alla maggiorana.
Buon appetito.
Maria ❤️
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Maria ❤️
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