Pane toscano senza sale.

Ma quanto è buono il pane fatto in casa con olio e sale? Io ho aggiunto un po’ di peperoncino… mmmmmm fantastico!
Questo ricetta è facilissima, vi consiglio di provarla.
❤️

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Se amate fare il pane vi consiglio: Pagnotta casareccia.

Ciabattine rustiche di pane.

Focaccia senza impasto

Ingredienti:

• 800 g di farina 0
• 200 g di farina 1 (oppure 0)
• 550 ml di acqua
• 10 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:
Fate sciogliere il lievito nell’acqua leggermente tiepida insieme allo zucchero.

Mettete in una ciotola le farine, aggiungete l’acqua con il lievito sciolto, impastate per dieci minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. (In planetaria velocità 1).

Copritelo con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per un’ora.

Dopodiché dividete l’impasto in due parti, fate un giro di pieghe come vedete nel video e formate due filoni.

Spolverate con un po’ di farina, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per due ore.

Ponete i filoni su pietra refrattaria calda, oppure su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocete in forno statico a 220° per 40 minuti.

Buon appetito!

Maria ❤️

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Maria ❤️

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