Riso con verdure e totani.

Il riso con verdure e totani è una buona ricetta che spesso ho mangiato in Cambogia, viaggio che ho fatto il mese scorso con mio marito e mia figlia Lara. Ricetta facilissima che ho visto preparare in pochi minuti un ristorantino all’ aperto a Siem Reap (da qui siamo andati a visitare Angkor Wat). Provate questa ricetta anche voi è una vera bontà!

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Ingredienti:

• 320 g di riso
• 1/2 kg di totani freschi
• 1 carota
• 1 cipolla
• 200 g di verza
• Olio evo
• 1 cucchiaio di soia
• Pepe

Tagliate i totani a rondelle e i tentacoli a metà.

Pulite le verdure, lavatele e tagliate la cipolla a fettine, la verza a striscioline e la carota a piccoli dadini.

Fate cuocere in abbondante acqua bollente il riso, non salatelo.

Nel frattempo in una padella capiente mettete 3 cucchiai d’olio quando è caldo aggiungete i totani e le verdure. Fate cuocere per 8-10 minuti mescolate con un cucchiaio di tanto in tanto.

Quando il riso è cotto scolatelo e saltatelo nella padella insieme alle verdure e ai totani, aggiungete anche un cucchiaio di soia e una spolverata di pepe. Aggiustate di sale se è necessario.

Buon appetito.

Maria ❤️

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Maria ❤️

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