Canestrellini liguri.

I canestrellini sono dolcetti di pasta frolla friabilissima tipici della Liguria. Sono ottimi a fine pasto con un bel caffè, oppure io li adoro anche a colazione con il cappuccino. Quando li preparo tutta la famiglia non vede l’ora di assaggiarli. Oggi ne ho fatti in abbondanza perché li ho portati alla festa di compleanno della mia amica Enrica. Sono piaciuti tantissimo… ❤️

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Biscottini rustici integrali.

Biscotti all’olio con cacao e nocciole.

Biscotti “Abbracci” vaniglia e cacao fatti in casa

Ingredienti:

• 400 g di farina 00
• 130 g di zucchero
• 250 g di burro morbido
• 2 tuorli
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo da cospargere

Procedimento:

Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire (2 ore, deve essere morbidissimo).Distribuite la farina a fontana sulla spianatoia, fate un incavo e al centro aggiungete lo zucchero, i tuorli, il burro morbido, il pizzico di sale e con le mani lavorate il tutto per amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una frolla morbida.

Avvolgete il panetto in una pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno due ore.Con il mattarello stendete fra due fogli di carta da forno leggermente infarinati, oppure sul piano da lavoro infarinato l’impasto in una sfoglia di 6 mm di spessore. Ricavate quindi i canestrellini con l’apposita formina e disponeteli su una teglia rivestita da carta da forno.

Cuocete i canestrelli, in forno preriscaldato ventilato a 160° finché avranno raggiunto un bel colore dorato, 15 minuti circa.

Lasciate raffreddare e cospargete i canestrellini con lo zucchero a velo.

Buon dolcetto

Maria ❤️

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Maria ❤️

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