Che bello iniziare la giornata con una buona colazione!!! Io non riesco proprio a fare niente se non mangio un buon dolcetto con una bella tazza di caffelatte. Oggi ho preparato questi fagottini con la Nutella e vi confermo che la giornata oltre a farla iniziare bene la rallegrano! ❤ Dato che con questo impasto ne vengono abbastanza, io ho fatto anche delle brioches che ho farcito con della marmellata. Vi consiglio di provarle…sta a voi decidere se tutti fagottini alla Nutella o anche qualche brioches. I miei figli non hanno esitato a mangiarne uno a colazione e l’altra a merenda ❤❤❤
Ingredienti per il preimpasto:
- 150 gr. di farina 00
- 150 ml. di latte
- Mezzo cubetto di lievito di birra
Ingredienti:
- 350 gr. di farina Manitoba
- 150 gr. di farina 00
- 125 gr. di burro morbido
- 100 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 2 uova
- Buccia grattugiata di un limone bio
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
Per farcire:
- Nutella q.b.
- Marmellata o crema pasticcera
Preparazione:
Preparare queste brioches è facile, innanzitutto fate il preimpasto mettete in una ciotola capiente ( poi aggiungerete gli altri ingredienti) il latte tiepido e il lievito, fatelo sciogliere ed unite la farina , mescolate e lasciate riposare 1 ora.
Aggiungete nella ciotola lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata del limone, il miele, la vanillina, il burro morbido a pezzetti e la farina con il pizzico di sale.
Iniziate ad impastare, rovesciate l’impasto su un piano da lavoro e continuate ad impastare per una decina di minuti, fino ad ottenere una massa liscia ed elastica.
Mettetela a lievitare in una ciotola leggermente unta, coperta da una pellicola, fino a quando non ha raddoppiato di volume ( 1 e mezza – 2 ore circa, dipende dalla temperatura che avete in casa).
Sgonfiate leggermente l’impasto, dividetelo in due parti e stendetelo con il mattarello su un po’ di farina, ( 1 cm circa).
Tagliate dei rettangoli e farciteli con una generosa cucchiaiata di Nutella, spennellate con un goccio d’acqua i bordi e chiudeteli bene.
Con l’altra parte potete rifare i fagottini oppure fare le brioches. ( stendete un disco, tagliate i triangoli ed arrotolateli, ( vedi foto).
Mettete i fagottini in una teglia rivestita da carta da forno copriteli con un canovaccio pulito e lasciateli lievitare finché non raddoppino di volume ( 1 ora, 1 ora e mezza circa)
Quando i fagottino sono ben lievitati infornateli, in forno preriscaldato modalità statico, a 170° per 20 minuti circa, sono pronti quando sono dorati in superficie.
Lasciateli raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo ed ecco pronti i vostri fagottini di pan brioches alla Nutella.
Si conservano in un sacchetto ( sacchetto da congelare) per 3-4 giorni, al momento scaldate i fagottini, rimarranno morbidi.
Buona colazione da Maria.
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Grazie Maria ❤
Molto buoni anche i cornetti al miele
che spettacolo!!
Io ne mangerei uno anche prima di andare a dormire….iihh
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Volentieri…ti aspetto!!!! 😘😊😘😊😘
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❤
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Buoni!!!!
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Un salutone!!
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Buonissimi!!
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Grazie Giovanna e a presto!
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Meraviglia! Da leccarsi i baffi 😋😄
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Grazie Lou cara😘😘😘Un abbraccio grande❤
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Ti permetto di mettere queste ricette fino, massimo, fine marzo. Poi prova costume e … troppe tentazioni 😀
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Ahahaahah…ok fino a marzo, poi stop alle ricette golose! 😍😍😍😍
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