La torta di bietole, riso e ricotta è una deliziosa preparazione salata tipica della tradizione ligure, perfetta come piatto unico o antipasto. Racchiusa in una sfoglia sottile, è farcita con un ripieno morbido e saporito a base di bietole fresche, riso cotto e ricotta, insaporito con formaggio grattugiato, uova e maggiorana. Gustosa e nutriente, si … Continua a leggere Torta di riso e bietole.
Sformato di carciofi, riso e stracchino.
Oggi ho fatto questo sformato di carciofi, riso e stracchino. Una bella idea come piatto unico facile e veloce da preparare. Infatti ho cucinato semplicemente un risotto ai carciofi, l'ho lasciato intiepidire, ho aggiunto delle uova, del Parmigiano grattugiato e messo in forno...voilà lo sformato era già pronto!!! Naturalmente i carciofi si possono sostituire con … Continua a leggere Sformato di carciofi, riso e stracchino.
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