Strati di patate dorate, carne saporita e quella crosticina che fa sognare. Oggi vi porto in Romania con la mia Musaca de cartofi! Un piatto unico, sostanzioso e profumato che sa di casa. Te ne innamori al primo assaggio. A differenza della variante greca con le melanzane, questa versione celebra la semplicità!
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Ricette da non perdere:
Polpette con peperoni e cipolle.
Ingredienti per 4-6 persone:
- 1 kg di patate
- 600 g di carne macinata
- 2 cipolle
- 1 spicchio d’ aglio
- 700 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika
- Un ciuffo di prezzemolo
- Timo
- Olio Evo
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Mettete le patate intere con la buccia in una pentola con acqua fredda. Fatele cuocere facendo attenzione a non farle sfaldare (devono risultare sode).
Nel frattempo, in una casseruola fate soffriggere le cipolle affettate sottilmente. Aggiungete la carne macinata, l’aglio e il prezzemolo tritati, la paprika, un pizzico di timo, una spolverata di pepe e fate rosolare bene il tutto. Unite la passata di pomodoro, il sale e mezzo bicchiere d’acqua. Lasciate cuocere a fuoco lento per un’ora, mescolando di tanto in tanto.
Oleate bene una pirofila e create uno strato di patate (precedentemente pelate e tagliate a fette), aggiungete alcune cucchiaiate di sugo di carne e proseguite alternando gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti.
Terminate con un’ abbondante spolverata di Parmigiano grattugiato e un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti circa, finché non si sarà formata una bella crosticina.
I miei consigli: Per una variante sfiziosa, la moussaka di patate è ottima anche con uno strato finale di besciamella.
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Maria ❤️
Per la colazione vi consiglio:
"KITCHEN & CLUE" 