Insalata ricca cubana.

Siete pronti per un’esplosione di sapori e colori? Oggi vi porto in un viaggio culinario direttamente a Cuba con la mia ricetta per un’Insalata Ricca Cubana.
Questa insalata non è la solita insalata: è perfetta come piatto unico, nutriente e incredibilmente gustoso, perfetto per un pranzo leggero ma soddisfacente o una cena estiva.

Se amate le insalate vi consiglio: ” Cundigiun”: insalata alla genovese.

Insalata di riso vegetariana.

Insalata estiva di pollo.

Ingredienti per 4 persone:

• Un cespo di lattuga o di iceberg
• 1 cetriolo
• 3 pomodori
• 1 peperone rosso
• 2 carote
• 1 avocado maturo
• 1 cipolla bianca piccola
• 2-3 uova sode
• 160 g di tonno all’ olio
• Olio Evo
• Sale
• Pepe
• Succo di un lime

Procedimento:

Pulite e lavate tutte le verdure.Tagliate la lattuga e mettetela in una ciotola, aggiungete il cetriolo tagliato a fettine, il peperone tagliato a listarelle, le carote grattugiate a julienne, la cipolla affettata sottilmente e i pomodori tagliati a fettine.

Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a cubetti. Unitelo quindi alle altre verdure.

Tagliate a spicchi le uova sode e aggiungetele all’insalata insieme al tonno sgocciolato.

Preparate il condimento: In una piccola ciotola, mescolate con una forchetta l’olio, il succo di lime, il sale e il pepe. Emulsionate bene fino ad ottenere una salsa omogenea.

Versate il condimento sull’insalata e mescolate delicatamente per distribuirlo uniformemente.

I miei consigli: Potete arricchire il condimento aggiungendo una salsa cremosa: vi basterà frullare parte dell’avocado con un po’ succo di lime, un pizzico di sale e un vasetto di yogurt bianco.

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Grazie

Maria ❤️