I pomodori ripieni di patate, Emmental e maionese sono ideali da servire come antipasto e perfetti per un pranzo estivo o una cena. Prepararli è semplicissimo e il risultato vi sorprenderà!
La cremosità delle patate lessate si fonde perfettamente con la dolcezza dei pomodori, mentre il sapore deciso dell’Emmental aggiunge un tocco di carattere. Il tutto è avvolto dalla morbidezza della maionese, che rende ogni boccone irresistibile.
VIDEO di UN MINUTO dimostrativo della ricetta
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Ingredienti per 4 persone:
- 4 pomodori rotondi sodi
- 2 patate lesse tagliate a dadini
- 150 g di Emmental
- 1 cipolla piccola
- Un cucchiaino di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di maionese
- Olio Evo
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Lavate,i pomodori e tagliate la calotta superiore di ognuno. Svuotateli delicatamente con la punta di un coltello. Salate leggermente i pomodori, capovolgeteli e lasciateli riposare per 10 minuti.
In una ciotola mettete le patate tagliate a dadini, l’Emmental tagliato a cubetti, la cipolla affettata sottilmente, il prezzemolo tritato, la maionese, un fili d’olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Con il composto riempite i pomodori e disponeteli su un piatto da portata, decorate con ciuffetti di prezzemolo fresco.
I miei consigli: L’hummus di ceci è un ottimo accompagnamento per i pomodori ripieni.
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Maria ❤️
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