Oggi ho voluto preparare questa torta con dei frutti autunnali buonissimi e sanissimi: i cachi. A casa mia i cachi normalmente non piacciono ma vi assicuro che questa torta ha fatto ricredere sulla loro bontà l’intera famiglia. Morbidissima, dolcissima e l’abbinamento con le mandorle e la cannella rendono questo dolce fantastico.
Ingredienti:
- 300 gr. di farina
- 170 gr. di zucchero
- 3 cachi
- 2 uova
- 30 ml. di olio extravergine di oliva
- 30 ml. di olio di girasole
- buccia grattugiata di un limone
- una bustina di lievito
- 1 cucchiaino di cannella
- 30 gr. di mandorle tritate
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Togliete la buccia dei cachi, metteteli in una ciotola e schiacciate la polpa con una forchetta.
In un’ altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero con le fruste elettriche, fino a farle diventare gonfie e spumose.
Unite a filo entrambi i tipi di olio continuando a sbattere le uova. Poi aggiungete la cannella, la buccia grattugiata del limone, la polpa dei cachi un poco alla volta mescolando delicatamente. Unite la farina e il lievito setacciati continuando a mescolare dal basso verso l’alto.
Imburrate e infarinate una teglia di 26 cm. Ø, versateci il composto e cospargete sulla superficie le mandorle tritate e lo zucchero di canna.
Infornate in forno preriscaldato a 180° modalità statico per 40 – 45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura della torta.
Buona colazione da Maria SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK
ISCRIVITI AL MIO BLOG COSÌ TI ARRIVERANNO LE MIE RICETTE
Se ti fa piacere lasciami un LIKE o un commento è sempre gradito per sostenere il blog
Grazie Maria❤
Ciao,
Questa sì che è forte!
Ciao Max
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie Max!! A presto!!!
"Mi piace""Mi piace"
Non avevo mai visto una ricetta simile! Bravissima Maria! Tra l’altro, io adoro i cachi …
Voglio proprio provarla 😋
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Lou! E’ veramente buona credimi. A Giorgio non piacciono i cachi freschi ma questa torta se l’è divorata letteralmente! Bacioni!
"Mi piace""Mi piace"