Il tocco genovese "u tuccu" è un tipico sugo che si prepara con un pezzo intero di carne che deve cuocere lentamente e a lungo. Immancabilmente a Natale nonna Erminia, la nonna di mio marito lo cucinava per condire i ravioli. A Genova è un classico, con questo sugo si condiscono anche tagliatelle, lasagnette, pappardelle... … Continua a leggere “U Tuccu” sugo alla genovese.
La genovese è un sugo bianco della tradizione napoletana, si prepara con tante cipolle, carne di bovino tenera ed erbette aromatiche. La cottura di questo sugo è molto lenta, le cipolle devono diventare una salsina e la carne si deve quasi disfare. Sull'origine del nome ci sono alcuni aneddoti, uno dei quali narra che nel … Continua a leggere La genovese (sugo bianco napoletano).
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 