La thukpa è una zuppa di noodles (prende il nome dalle tagliatelle tirate a mano) tradizionale tibetana, diffusa anche in Nepal e in alcune regioni dell'India, come il Ladakh e il Sikkim. Esistono diverse varianti, sia vegetariane che con carne, in entrambi i casi si aggiungono i noodles in un brodo saporito arricchito da verdure … Continua a leggere Zuppa nepalese Thukpa
Chutney di pomodoro.
Il chutney di pomodoro nepalese è una salsa saporita e versatile, immancabile sulle tavole nepalesi. È un mix aromatico di sapori che spaziano dal dolce all'acido dei pomodori, con un tocco piccante e spezie. Spesso servito come contorno per dal bhat (riso e lenticchie), Ravioli nepalesi Momo. o chapati (pane senza lievito), è ottimo anche … Continua a leggere Chutney di pomodoro.
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