Brioches all’olio cuor di dolcezza ❤️

Buon inizio settimana con dolcezza❤️ stamattina colazione con queste soffici e deliziose brioches. Ho fatto un impasto leggero senza burro, ricetta da provare e la giornata inizia alla grande!

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Buchty: brioches sofficissime.

Pan brioche soffice.

Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 75 g di zucchero
• 1 cucchiaino di miele
• 1 uovo
• 70 ml di olio di girasole o di mais
• 100 ml di latte
• 100 ml di acqua
• buccia grattugiata di un’arancia non trattata
• Semini di vaniglia
• 10 g di lievito di birra
• Marmellata a piacere
• Zucchero a velo

Procedimento:

In una ciotola o nella planetaria mettete la farina,  al centro aggiungete lo zucchero,  l’acqua e il latte tiepidi con il lievito sciolto insieme al miele, l’olio, l’uovo,  la buccia grattugiata dell’arancia e i semini di vaniglia.

Mescolate incorporate la farina e iniziate a impastare, aggiungete il sale e continuate per 10 minuti fino a ottenere un impasto morbido (inizialmente sarà appiccicoso).

Mettete l’impasto in una ciotola oleata, coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché non raddoppia di volume, due ore circa (nel forno con la lucina accesa).

Dopodiché trasferite l’impasto su un piano da lavoro e con il mattarello stendetelo formando un rettangolo di 3 mm di spessore. Con un taglia biscotti di 10 cm di diametro ricavate dei dischetti e poneteli su una teglia rivestita con carta da forno.

Al centro di ciascuno mettete un cucchiaio di confettura. Stendete nuovamente l’impasto rimasto e ricavate altrettanti dischetti forandoli al centro con un taglia biscotti di diametro più piccolo.

Lasciate lievitare per un’ora, un ora e mezza.

Cuocete quindi in forno preriscaldato statico a 180 per 15 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo velo.

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Grazie Maria ❤️

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