Se volete rendere felice qualcuno a tavola, non c’è nulla di meglio di un primo piatto a base di pesce. Questo in particolare, per la sua rapidità di preparazione e l’eccellente risultato finale, rappresenta uno dei migliori esempi di come, con un impegno minimo, si possano creare piatti casalinghi capaci di trasformare una semplice cena tra amici o in famiglia in un momento davvero indimenticabile
Ingredienti:
- 400. g di pasta corta
- 600 g di gamberetti freschi
- 250 g di pomodorini freschi
- 2 spicchi d’aglio
- vino bianco q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale
- prezzemolo tritato
Procedimento:
Pulite i gamberetti tenendo da parte le teste e i gusci che serviranno per preparare una sorta di fumetto che insaporirà il nostro piatto.
Fate rosolare in un pentolino uno spicchio d’aglio e un po di prezzemolo, unite quindi le teste e i gusci e un bicchiere scarso d’acqua. Fate andare per 7 – 8 minuti.
In un’altra padella capiente fate rosolare il secondo spicchio d’aglio e aggiungete i pomodorini a pezzettini, salate e fate cuocere per 5 minuti circa. Unite i gamberetti puliti, sfumate con il vino bianco e con l’aiuto di un colino (io ho usato un passaverdure) filtrate e aggiungete il sughetto fatto con le teste e i gusci. Continuate a far cuocere per altri cinque minuti.
Fate cuocere la pasta al dente, scolatela e saltatela in padella insieme ai gamberetti e ai pomodorini. Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e un filo d’olio.
Servite la pasta ben calda.
Buon appetito da Maria
"KITCHEN & CLUE" 
Che bontà! Sembra di sentire il profumino dei gamberi … Li preparerò alla prima occasione 😃😋
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Brava Lou falla anche tu questa pasta, è una bontà. Bacioni a presto 😊 😊 😊 ❤
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