Sbriciolata al cacao con ricotta e amaretti.

La sbriciolata al cacao con ricotta e amaretti è buona, golosa e velocissima da preparare. Basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare e in cinque minuti il dolce è presto fatto! Ogni tanto ne sforno con diverse farciture, alcune che ho fatto e che sono piaciute sono: Sbriciolata con crema e pesche., Sbriciolata con crema al limoncello e fragole., Sbriciolata con crema Frangipane alle mandorle e amaretti… pronti anche voi con le mani in pasta?

Ingredienti per la base:

• 250 g di farina 00
• 50 g di cacao
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 80 ml di olio di girasole o di mais
• 3 cucchiai di latte
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• Un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 500 g di ricotta
• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 9 amaretti sbriciolati
• 3-4 cucchiai di liquore amaretto

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e mescolate.

Aggiungete l’uovo, l’olio, i cucchiai di latte e amalgamate velocemente il tutto lasciando l’impasto a briciole.

Versate tre quarti di impasto in una teglia (24 cm di diametro) oleata e infarinata e con le mani compattate le briciole sulla base e sui bordi.

In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, l’uovo e il liquore amaretto. Con la crema di ricotta ottenuta riempite la base della sbriciolata.

Cospargete sopra le briciole di frolla rimaste.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti. Sfornate la sbriciolata con ricotta e amaretti, lasciatela raffreddare e trasferitela su un piatto da portata.

I miei consigli: potete sostituire gli amaretti con 80 g di gocce di cioccolato.

Buona ccolazione Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buona anche la Sbriciolata con crema pasticcera., o la Torta soffice ricotta e gocce di cioccolato., oppure il Plum cake soffice 7 vasetti.

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