Peperoni ripieni.(RICETTA SENZA CARNE).

Oggi vi propongo una ricetta facile e molto appetitosa: i peperoni ripieni di feta. Il ripieno si prepara in un attimo, basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare… Se amate i peperoni questa è una ricetta da non perdere. L’ideale per i vegetariani e non solo. Li mangiai in Grecia, durante una vacanza con la famiglia ❤️

Se amate le verdure ripiene vi consiglio: Melanzane ripiene come una volta.

Cipolle ripiene.

Crespelle ripiene di broccoletti e ricotta.

Verdure ripiene

Ingredienti:

• 3 peperoni rossi e gialli
• 1 cipolla
• 1 uovo
• 200 g di feta
• 250 g di ricotta
• 2-3 foglie di menta
• Sale
• Olio Evo

Procedimento:

Lavate i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate il picciolo e i semi.

In una ciotola mettete la feta sbriciolata, la ricotta, l’uovo, la cipolla affettata sottilmente, mezzo peperone tagliato a piccoli pezzetti, le foglioline di menta tritate, salate e mescolate con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.

Salate leggermente i peperoni e riempiteli con il ripieno preparato. Poneteli in una teglia ben oleata, irrorate i peperoni con un filo d’olio e copriteli con un foglio di stagnola, sigillando i bordi. 

Cuocete i peperoni in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, dopodiché togliete il foglio stagnola e continuate la cottura per altri 20-25 minuti. Sfornate i peperoni quando sono ben dorati in superficie.

Buon appetito.

Maria ❤️

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Maria ❤️

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