Sformato di fagiolini.

Oggi vi propongo una ricetta facile e saporita per gli amanti delle verdure: lo sformato di fagiolini. Un’ottima idea da preparare sia per il pranzo che per la cena. È perfetto anche per un buffet da tagliare a quadretti, oppure per un apericena. A voi la scelta!

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Ingredienti:

• 600 g di fagiolini
• 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 4 uova
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• Olio evo
• Besciamella
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Spuntate i fagiolini, lavateli e cuoceteli a vapore (i fagiolini non devono essere cotti completamente, devono rimanere a metà a cottura) oppure sbollentateli in acqua bollente per 6-7 minuti.

Preparate la besciamella, la mia ricetta la trovate qui

Tritate i fagiolini molto grossolanamente e passateli in una padella dove avrete fatto rosolare in due cucchiai d’olio la cipolla affettata sottilmente con l’aglio e il prezzemolo tritati.

Amalgamate poi i fagiolini con la besciamella, le uova e il Parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale e pepe e versate il composto in una pirofila.

Cuocete lo sformato di fagiolini in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti.

Buon appetito.

Maria ❤️

Abbinate allo sformato la Focaccia genovese. sentirete che bontà!

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Grazie.

Maria ❤️

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