Se hai mai sognato di rivivere i sapori autentici del Nepal, sei nel posto giusto! Sul mio blog di cucina, ti porto in un viaggio culinario con le mie pizzette vegetariane e vegane ispirate a quelle indimenticabili che potresti aver assaggiato tra le vette himalayane. Dimentica le solite pizzette: qui, ogni morso è un’esplosione di gusto. Immagina una base soffice, una salsa di pomodoro speziata con paprika che ti avvolge il palato e un mix di verdure fresche che arricchisce ogni boccone. Preparati a scoprire come ricreare a casa tua questi piccoli gioielli di sapore, perfetti per ogni occasione.
VIDEO DI UN MINUTO dimostrativo della ricetta CLICCATE ⤵️⤵️⤵️
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Pizzette soffici, soffici al forno
Pizzette fritte con stracchino e pomodoro.
Ingredienti per 6 pizzette:
- 200 g di farina 0
- 150 g di farina di semola di grano duro
- 220 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra fresco
- Mezzo cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio d’olio Evo
Ingredienti per farcire:
- 150 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 7 funghi Champignon
- Mezzo peperone rosso
- 4 pomodorini
- 3 cucchiai di mais
- Olio Evo
- Origano
- Mezzo cucchiaino di paprika
Procedimento:
Fate sciogliere il lievito insieme allo zucchero nell’acqua tiepida.
In una ciotola mettete le farine, al centro aggiungete l’acqua con il lievito sciolto, mescolate e unite l’olio e il sale.
Impastate 2-3 minuti, trasferite quindi l’impasto su un piano da lavoro e continuate a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, 10 minuti circa. (Potete utilizzare la planetaria, mettendo gli ingredienti nello stesso ordine).
Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e fatelo riposare per 10 minuti. Riprendete l’impasto e lavoratelo per 2-3 minuti, dividetelo in 6 palline, copritele e lasciatele lievitare per 30 minuti.
Poi allargate ogni pallina con le mani per formare una pizzetta e mettetela su una teglia ben oleata.
Proseguite allo stesso modo con il resto delle palline. Quando avrete preparato tutte le pizzette, mettete su ciascuna un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro, che avrete precedentemente condita con olio, sale, paprika e origano.
Lasciate lievitare per un’ ora.
Poco prima che le pizzette abbiano terminato di lievitare, lavate e tagliate le verdure a fettine. Salatele leggermente e aggiungete il mais sgocciolato, quindi mescolate bene il tutto.
Dopo il tempo di lievitazione, distribuite circa 2 cucchiai di verdure su ogni pizzetta.
Cuocete le pizzette in forno preriscaldato ventilato a 240° per 12-15 minuti.
I miei consigli: potete variare la farcitura, sostituendola con le verdure di vostro gradimento e arricchendola con formaggi come Gorgonzola, stracchino, o scamorza affumicata.
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Grazie.
Maria ❤️
"KITCHEN & CLUE" 
Invitanti ma con 42 gradi,non si può pensare di accendere il forno.
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