Biscotti  Spekulatius.

I biscotti Spekulatius sono piccoli scrigni di profumo e tradizione: croccanti, speziati e irresistibilmente aromatici. Originari del Nord Europa, portano con sé tutto il calore del Natale grazie a un mix di cannella, cardamomo e chiodi di garofano che riempie la casa di magia già durante la cottura. Prepararli è un gesto semplice ma speciale, ideale per creare un’atmosfera festosa o per regalare un pensiero fatto a mano, racchiuso in una scatola di latta. ❤️

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Biscottini rustici integrali.

I biscottini delle feste

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Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 100 g di mandorle
• 1 uovo
• 150 g di zucchero
• 120 g di burro morbido
• 2 cucchiaini di cannella
• 1/2 cucchiaino di cardamomo
• Un pizzico di chiodi di garofano in polvere
• Un pizzico di pepe
• 1 bustina di lievito per dolci
• Sale

Procedimento:

In un mixer da cucina tritate finemente le mandorle insieme a un cucchiaio di zucchero (prelevato dal totale).

In una ciotola mettete la farina, la farina di mandorle, lo zucchero, la cannella, il cardamomo, i chiodi di garofano in polvere, il lievito e un pizzico di sale e di pepe.  Mescolate con un cucchiaio.

Al centro aggiungete l’uovo, il burro morbido e impastate fino a ottenere un panetto di frolla morbida. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore.

Con il mattarello stendete l’impasto su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, fino a uno spessore di circa 3 mm. Ricavate i biscotti con gli stampini e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato, modalità ventilata, a 160° per circa 18 minuti.

Buona colazione

I miei consigli: Raddoppiate le dosi e regalate i biscotti Spekulatius a Natale: sono dolci pensieri perfetti da confezionare in scatole di latta

Maria ❤️

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