L’insalata di ceci e baccalà è un ottimo piatto che ho mangiata l’altra sera ad un compleanno in casa di amici…e curiosa come sono, mi è subito venuta voglia di replicare la ricetta. È semplice da eseguire ma, come potete immaginare dagli ingredienti è gustosissima. Indicata come piatto unico o come stuzzicante aperitivo se accompagnata da un buon prosecco magari della Valdobbiadene.
Ingredienti:
- 700 g di baccalà bagnato
- 200 g di ceci prelessati
- olive taggiasche denocciolate
- 150 g di rucola
- 8 pomodori secchi sottolio
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Cuocete a vapore il filetto di baccalà per 15 minuti e lasciate raffreddare.
Lavate la rucola e tagliatela a striscioline.
Tritate con la mezzaluna grossolanamente i pomodori secchi sottolio.
A questo punto togliete le eventuali spine dal baccalà e con le mani sminuzzatelo senza ridurlo a pezzi troppo piccoli. Mettetelo in una ciotola con tutti gli altri ingredienti, condite con olio e sale e mescolate.
Gustatelo con un buon prosecco e con un buon pane come quello che trovate in ricetta qui. Buon appetito Maria❤
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Grazie Maria ❤️
"KITCHEN & CLUE" 
buono il baccalàààààà!!!!😍
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Siiiii!!!!
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