Oggi vi propongo un piatto unico completo: l’Insalata di ceci Nordica. È una ricetta ricca di proteine vegetali e profumi del Nord. Pochi passaggi, ingredienti naturali e tutto pronto in un attimo. È facile e veloce da preparare! La Kikertsalat (insalata di ceci) è un piatto amatissimo nei paesi nordici, specialmente in Norvegia e Svezia.
Ingredienti:
- 450 g di ceci cotti
- 4 uova sode
- 200 g di pomodorini
- Mezza cipolla rossa
- Erba cipollina
- Un pizzico di paprika dolce
- 150 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di senape
- Succo di mezzo limone
- Olio Evo
- Sale
- Pepe
Procedimento:
In una ciotolina mettete lo yogurt con la senape, il succo di limone e l’erba cipollina. Aggiungete una spolverata di pepe, un pizzico di paprika, salate e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
In una ciotola unite i ceci ben sgocciolati, i pomodorini e la cipolla.
Versate il condimento allo yogurt e mescolate l’insalata delicatamente. Adagiate sopra le uova sode. Completate con un filo d’olio.
I miei consigli: Potete sostituire i pomodorini con dei ravanelli tagliati a fettine sottilissime. E per un tocco croccante, vi consiglio di aggiungere una manciata di semi di girasole tostati o dei gherigli di noce.
"KITCHEN & CLUE" 