Ghoriba, biscotti alle mandorle e limone.

I Ghoriba sono deliziosi biscotti tipici del Marocco. Sono ottimi al pomeriggio insieme a un bel thè, magari alla menta. Sono semplicissimi da preparare infatti basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamarli, formare delle palline, passarle nello zucchero a velo e voilà i Ghoriba alle mandorle e limone sono pronti per essere infornati!

Se amate i biscotti vi consiglio:

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Ingredienti:

• 200 g di farina di semola di grano duro
• 150 g di mandorle
• 125 g di zucchero
• 1 uovo
• 30 ml di succo di limone
• Buccia di limone non trattato
• 80 ml di olio di girasole
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo
• Mandorle q.b. per guarnire

Procedimento:

Tritate finemente in un mixer da cucina  le mandorle insieme a due cucchiai di zucchero prelevati dal totale.

Mettete in una ciotola l’uovo, l’olio, il succo e la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e mescolate con una forchetta. Aggiungete lo zucchero, la farina di semola, le mandorle tritate, il lievito e mescolate.

Impastate e amalgamate bene con le mani tutti gli ingredienti, prelevate un po’ di impasto e formate delle palline della grandezza di una noce. Passate le palline nello zucchero a velo e ponetele in una teglia rivestita con carta da forno. 

Mettete al centro di ciascun biscotto una mandorla.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170° per 15 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

I miei consigli: i Ghoriba sono perfetti per la merenda accompagnati da una tazza dì tè alla menta fumante.

Buon dolcetto.

Maria ❤️

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Maria ❤️

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