Pizzette casalinghe. Ricetta facile.

Oggi pizzette casalinghe

Ingredienti:

• 200 g di farina 0
• 150 g di farina di semola di grano duro
• 220 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra fresco
• Mezzo cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio d’olio Evo

Ingredienti per farcire:

• Passata di pomodoro q.b.
• Stracchino o mozzarella q.b.
• Olive q.b.
• Olio Evo
• Origano
• Sale

Procedimento:

Fate sciogliere il lievito insieme allo zucchero nell’acqua tiepida.

In una ciotola mettete le farine, al centro aggiungete l’acqua con il lievito sciolto, mescolate e unite l’olio e il sale.

Impastate 2-3 minuti, trasferite quindi l’impasto su un piano da lavoro e continuate a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, 10 minuti circa. (Potete utilizzare la planetaria, mettendo gli ingredienti nello stesso ordine).

Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e fatelo riposare per 10 minuti. Riprendete l’impasto e lavoratelo per 2-3 minuti, dividetelo in 6 palline, copritele e lasciatele lievitare per 30 minuti.

Poi allargate ogni pallina con le mani per formare una pizzetta e mettetela su una teglia ben oleata.

Proseguite allo stesso modo con il resto delle palline. Quando avrete preparato tutte le pizzette, mettete su ciascuna un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro, che avrete precedentemente condita con olio, sale e origano.

Lasciate lievitare per un’ ora.

Aggiungete su ciascuna pizzetta fiocchetti di stracchino o dadini di mozzarella, olive e un giro d’olio.

Cuocete le pizzette in forno preriscaldato ventilato a 240° per 12-15 minuti.

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Grazie.

Maria ❤️