Il Menemen è una sorta di frittata di uova strapazzate e peperoni, è un piatto tipico che prende il nome dalla cittadina turca di Menemen, un piccolo centro situato a nord di Smirne. È un piatto facile e veloce da preparare, super appetitoso vi consiglio di provare la ricetta.
Ingredienti per 4 persone
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 4-5 uova
- 1 cipolla
- 3 pomodori maturi
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Origano
- Peperoncino
- Pepe
- Sale
- Olio Evo
Procedimento:
Lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a piccoli pezzetti.
In una padella fate rosolare in due cucchiai d’olio la cipolla affettata sottilmente insieme ai peperoni per 5-6 minuti.
Aggiungete i pomodori lavati e tagliati a cubetti, il concentrato di pomodoro, un pizzico di peperoncino, una spolverata di pepe e di origano, salate e fate cuocere per 15 minuti.
Mescolate di tanto in tanto. Dopodiché aggiungete le uova leggermente sbattute, coprite e lasciate cuocere per 2-3 minuti.
A questo punto mescolate con un cucchiaio di legno per strapazzare le uova e fate andare ancora qualche minuto.
I miei consigli: con questo piatto, l’abbinamento perfetto è una bella fetta di pane per fare scarpetta! (La ricetta a pagina)
Buon appetito.
Maria ❤️
Iscriviti al mio blog così ti arriveranno le mie ricette. Grazie.
Maria ❤️
"KITCHEN & CLUE" 