Spaghetti alla bottarga

Articolo a cura di Maria

Ci siamo presi una pausa dal blog. Giorgio ha dipinto e io ho fatto nuovi lavori fotografici. Belle giornate e non solo dal punto di vista meteorologico dunque. E visto anche il sole che splendeva oggi su Genova ci siamo goduti Slow Fish come avevamo suggerito nell’ultimo post che abbiamo messo sul blog. Premetto che le immagini che mettiamo in questo articolo non sono sponsorizzate ma si tratta degli acquisti odierni alla manifestazione suddetta. La ricetta, facile facile ma gustosissima dati gli ingredienti è proprio dovuta agli acquisti di oggi e subito messi sui fornelli di casa.

Ingredienti:

• 500 gr. di spaghetti di Gragnano
• bottarga di tonno
• aglio
• olio
• prezzemolo (a piacere)

Preparazione:

Mettete l’acqua per la pasta a bollire. In una padella soffriggete uno spicchio d’aglio facendo attenzione a non bruciarlo.

Scolate la pasta al dente, saltatela in padella con l’aglio e servitela caldissima nei piatti. Ad ogni porzione va aggiunta a crudo un cucchiaino di bottarga macinata e, a piacere, un po di prezzemolo tritato. Fantastica semplicità! Buon appetito!