Colomba Pan di latte.

Stamattina in cucina ho voluto fare un esperimento… ed è riuscito benissimo! ✨👩‍🍳

Ho trasformato un soffice Pan di Latte in una scenografica Colomba Salata, decorata in superficie con tanti pomodorini succosi. Il risultato? Un lievitato bellissimo da vedere e incredibilmente morbido, perfetto da portare in tavola tra gli antipasti di Pasqua.
È la base ideale da accompagnare a salumi e formaggi, oppure da gustare spalmata con robiola e salmone. Una ricetta facile facile che vi conquisterà! 😋

✅ SALVA LA RICETTA per il tuo menù di Pasqua

Ingredienti:

• 600 g di farina 0
• 250 ml di latte
• 50 ml di acqua
• 50 ml di olio d’oliva
• 12 g di lievito di birra
• Un cucchiaino di zucchero
• 12 g di sale
• Tuorlo d’uovo più due cucchiai di latte per spennellare
• Pomodorini q.b.
• Origano

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina aggiungete al centro e lievito sciolto nel latte tiepido insieme allo zucchero. Mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto grezzo. Aggiungete l’olio il sale e l’acqua, continuate a impastare per pochi minuti. Trasferite l’impasto sul piano da lavoro e continuate a lavorare per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Ponete l’impasto in una ciotola oleata coprite e lasciate lievitare per un’ora e mezza-2 fino al raddoppio del volume ( nel forno con la lucina accesa). Trascorso il tempo di lievitazione dividete l’impasto, fate un giro di pieghe, formate un filoncino e sistematelo nella parte centrale dello stampo della colomba. Formate il secondo filoncino e ponetelo sopra per le ali Lasciate lievitare nuovamente per un’ora in forno con la lucina accesa, (deve quasi raggiungere il bordo). Spennellate con il tuorlo d’uovo e latte, posizionate i pomodorini, spolverate con abbondante origano.

Cuocete in forno statico
a 190° per i primi 15 minuti, poi abbassate a 180° e continuate la cottura per altri 25-28 minuti.