Pangoccioli con tante gocce di cioccolato.

I pangoccioli sono delle deliziose briochine ricche di gocce di cioccolato, i bambini le adorano… ma non solo. Infatti sono perfette anche per noi, a colazione ci danno la giusta carica per affrontare la giornata con l’energia che ci occorre per tutte le corse che dobbiamo fare. Sono facili da realizzare, pochi passaggi e voilà i pangoccioli sono pronti! Voi siete pronti con le mani in pasta?

• 400 g di farina 00
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di miele o di zucchero
• 60 g di burro fuso (o 50 ml di olio di semi di girasole)
• 80 ml di latte
• 80 ml di acqua
• 100 g di gocce di cioccolato
• Mezzo cucchiaino scarso di sale
• 3 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento:

In una ciotola fate sciogliere il lievito insieme al miele nel latte e acqua tiepidi.

In un’altra ciotola mettete la farina al centro fate un incavo e aggiungete il latte e l’acqua con il lievito sciolto.

Unite lo zucchero, l’uovo, il burro fuso (non caldo) e con un cucchiaio di legno mescolate il tutto.

Incorporate tutta la farina, otterrete un impasto morbido. Coprite con una pellicola e lasciate riposare per 20 minuti.

Trasferite quindi l’impasto sul piano da lavoro infarinato, aggiungete il sale e impastate pochi minuti.

Ponete l’impasto nella stessa ciotola, coprite con la pellicola e lasciate riposare altri 20 minuti.

Trasferite l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato, stendetelo formando un rettangolo, cospargete sopra le gocce di cioccolato e richiedete l’impasto. Vedi foto.

Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate riposare per altri 20 minuti.

Dopodiché dividete l’impasto in piccole parti (45-50 g ciascuna), formate delle palline e ponetele su una teglia rivestita con carta da forno.

Fate lievitare nuovamente per un’ora.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°per 20 minuti circa.

Nel frattempo in un pentolino sul fuoco fate sciogliere nei tre cucchiai di acqua lo zucchero a velo (ci vuole un attimo).

Sfornate e spennellate subito con acqua e zucchero.

I miei consigli: intiepidite i PANGOCCIOLI al momento di gustarli.

Buona colazione Maria ♥️

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Grazie Maria ❤️

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