Pan di Lana.

Il Pan di Lana o wool roll bread è un Pan brioches chiamato così perché assomiglia a un gomitolo di lana. È soffice come una nuvola e molto buono, oserei dire favoloso. Si può farcire con confettura o crema di nocciole per rendere più golosa la colazione o la merenda. Pronti a provare la ricetta?

Se vi piacciono i lievitati vi consiglio: Pane alle noci. RICETTA FACILE.

Pan bauletto con uvetta e cannella.

Pan brioche soffice.

Fagottini con pere e cioccolato. (Panbrioche soffice).

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 30 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di miele o di zucchero
  • 1 uovo
  • 180 ml di panna da montare
  • Buccia di limone non trattato
  • Un pizzico di sale
  • Confettura crema di nocciole a piacere

Per lo sciroppo:

  • 25 ml di acqua
  • 25 g di zucchero

Procedimento:

In una casseruola intiepidite la panna, metà mettetela in una ciotola insieme al lievito e al miele.

Mettete la farina in una ciotola o nella planetaria, aggiungete il lievito sciolto nella panna, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, l’uovo e mescolate.

Unite la panna rimasta, il pizzico di sale e impastate: nella planetaria a velocità 1 per 2-3 minuti , poi altri 10 minuti a velocità 2. Se impastate a mano lasciate l’impasto nella ciotola e sbattetelo con una mano dal basso verso l’alto. L’impasto deve risultare molto morbido.

Mettete l’impasto in una ciotola oleata, coprite con una pellicola e lasciate lievitare non raddoppia di volume (nel forno con la lucina accesa per 2 ore circa).

Trascorso il tempo di lievitazione trasferite l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato, dividetelo in 4 parti.

Coprite 5 minuti con un canovaccio, dopodiché stendete una parte di impasto a forma di lingua cm 28 ×15 tagliate delle striscioline di pasta come se fossero una frangia e disponete al centro della parte inferiore una cucchiaiata abbondante di confettura o crema di nocciole.

Richiudete verso il centro i lembi laterali e arrotolate su se stesso fino a coprire con le frange.

Ponete in una teglia con alla base un cerchio di carta da forno (oleate i bordi della teglia) e procedete con le altre tre parti di impasto e formate una ciambella.

Lasciate lievitare per un’ora, cuocete poi in forno preriscaldato statico a 200° per 40 minuti.

Preparate lo sciroppo: mettete sul fuoco l’acqua e lo zucchero, fate sciogliere lo zucchero e spegnete.

Sfornate e spennellate subito il Pan di Lana con l’acqua e lo zucchero.

Lasciatelo raffreddare e trasferite quindi il Pan di lana su un piatto da portata.

Buona colazione

maria♥️

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Grazie Maria ♥️

I miei consigli: intiepidite le fette al momento di gustarle, rimarranno soffici come appena sfornate

La ricetta tra le più cliccate: Rotolo di carne, antica ricetta della nonna.

Per la colazione sono molto buone anche: Raccolta di TORTE DI MELE (…speciale colazione)

Altre idee lievitate salate: Focaccia alta con patate e rosmarino

Pizzette soffici, soffici al forno

Focaccia integrale con la salvia.

Pan Bauletto all’olio sofficissimo.

17 pensieri su “Pan di Lana.

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